孕妇需要摄入的营养很多，主要分为以下几类：

A 牛奶、乳制品、蛋： 优质的蛋白质配合脂肪、钙、维生素A、B2具有很高的营养价值，也可以说是理想的食物。对这些食物的摄取量大致是，在妊娠早期每天两瓶牛奶加一个蛋；妊娠中、后期加多半瓶牛奶。不喝牛奶的人，可用脱脂奶粉代替，四大匙奶粉加一杯开水（180毫升）就相当于一瓶牛奶了。另外，两片薄干酪片也相当于一瓶牛奶。酸乳酪也可以代替牛奶。

B 鱼、鱼类、大豆制品： 这些食品都以优质蛋白质、脂肪为主，含有维生素A、B1、B2、钙的食组合。具有造血功能和促进肌肉生长。制作的标准是鱼、肉各一片加豆浆1杯半制成。每天的需要大约为200~300克。仿照这种方法还可以制作其他菜式。在这些食品中，肝和猪肉特别重要，肝含有丰富的铁质，是造血不可缺少的物质。猪肉还含有丰富的维生素B1。以上食品每一种都是不可缺少的，做菜时别忘了加上去。

C 蔬菜、水果、薯类： 这些食品主要的营养是维生素A、C、矿物质、纤维素。这些维生素都是非常重要的，对于其他食品的消化和吸收有很大的帮助。纤维素的作用也不可忽视，特别是对那些苦于便秘的人，更是不需多说了。维生素的摄取尚且可以借助于yao片，纤维素的获取只有蔬菜，所以孕妇一定要多吃蔬菜。

特别是那些绿色或黄色的蔬菜和薯类更是含有大量的维生素A和C，应该多吃。维生素A，在其他食品中不易获得，多吃绿色和黄色蔬菜是较方便的办法。对蔬菜每日的大致用量为，绿色或黄色蔬菜2碟，淡色蔬菜2碟，薯类2个（象鸡蛋一般大），再加上水果即足够了。

D 粮食、砂糖、油脂类： 米、麦、面粉、面包、加上糖、油脂类都是热量的来源，含有糖蛋白质、脂肪等营养成分。粮食（糖）和脂肪、蛋白质相比较易消化，从而使得养分的吸收过程简单以及能产生大量热量的特点。从这种意义上说，谷类是孕妇非常重要的食物。

E 总结 一般来说，每天膳食应安排瘦肉、鸡蛋、豆类、蔬菜、谷类、烹调油；还应适当吃些苹果、梨、橘子、葡萄、紫菜、海米、虾皮、海带、芝麻、花生、核桃、葵花天津科技大学本科生课程论文 9 子等食品。

然而怀孕的不同时期的膳食要求也不一样。

1怀孕初期（前3个月）： 此期间胎儿生长慢，各营养需要与孕期前基本相同。如有恶心、呕吐反应，就尽量适应孕妇的胃口，供给孕妇喜欢的食物。为减轻呕吐反应，可供给较干的食物，如烧饼、饼干、烤馒头干、面包干等，呕吐严重的，多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物，以防酸中毒。

2怀孕中期（4-7个月）： 此期间胎儿生长发育快，故应多供给营养丰富的食物，如蛋、奶、瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果，供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苹果、梨等，以防便秘。

3怀孕末期（较后2个月）： 胎儿生长更快，且胎儿体内贮存的营养素在此期间较多，故孕妇膳食中必须富含各种营养素，保证胎儿迅速生长的需要。 应增加食物品种，如细粮、粗粮、大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多样化，以扩大营养素来源。 如果孕妇下肢出现浮肿现象，则应选用低盐饮食，供给充足的蛋白质，如牛奶烧鸡蛋、红烧鱼、炒猪肝等。

4乳母： 增加热能摄入量，补充优质蛋白质，乳母每日应增加20~25克蛋白质，特别是富含优质蛋白质的食品，例如牛肉、鸡蛋、瘦肉等，有促进泌乳的作用。摄入足够的脂肪。

补偿充足的钙和铁，多选用一些奶制品、海产品、芝麻酱、豆类等含钙丰富的食品。如不足还可以补偿钙制剂、骨粉。铁的补充也是非常必要的，虽然铁不能通过乳腺输送到乳汁，但为了补充分娩时血液的丢失，膳食中应多供给富含铁的食物。

补充适宜的维生素，维生素A可以通过乳腺进入乳汁，维生素E有促进乳汁分泌的作用，水溶性维生素大多能通过乳腺从乳汁分泌，还能自动调节。因此，维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸的供应量应随乳母的需要而增加。